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2019年08月12日 猛暑の中サビキ釣り(若洲海浜公園)

釣行時間:06:00~10:00 三連休最終日。 シーバスが釣りたいが、猛暑のためかあまりいい噂を聞かない。 昨日もマゴチで坊主をくらったばかりなので、とりあえず釣れる魚を釣りたい。 と、いうことで若洲海浜公園...
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2019年07月12日 ギマの簡単なさばき方

高洲海浜公園で釣れたギマ。 私はギマの味が好きなのでよく食べますが、ぬるぬるでさばきにくいため持ち帰らない人も多いかと思います。 簡単なさばき方を紹介するので、釣れた場合は是非持ち帰ってください。 用意するもの ①...
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2019年06月18日 釣ったマダコでペペロンチーノ(高洲海浜公園)

釣ったマダコとヒラメの料理編です。 釣ってきたタコちゃんをいつもの手順で茹ダコに。 茹ダコになるまでの手順は過去記事参照お願いします。 茹でている間どんな料理にしようかなーと考えて...
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2019年06月08日 釣ったマダコでアヒージョ(浦安電波塔)

釣ったマダコの料理編です。 タコは力が強いうえに想像より素早く、油断すると排水溝とかいろんなところに逃げ込みます。 おとなしくさせるために、眉間をブスっといきます。 おとなしくなったら、頭(実際は体)の中に指入れ...
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2019年06月03日 イシガニでカニクリームパスタ(浦安電波塔)

先日浦安で捕獲してきたイシガニの調理編です。 ↓結構でかいやつもいます。 大量にとってきたイシガニをそのままさばくのは大変危険なので、氷水に10分ぐらいつけて、おとなしくさせます。 ↓おとなしくなり中のイシガニ達...
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2019年05月27日 うなぎの蒲焼(旧江戸川)

昨日釣れたうなぎをさばきます。 事前準備として、氷水で30分ほど泳がせて仮死状態にしてから料理スタート! のはずが。。たまにいる低温耐性が高い個体らしく元気いっぱい^^; こんな時にいつもやるのが冷凍庫作戦。元気...
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2019年05月06日 シーズン初ウナギをさばく(旧江戸川)

3日ほど泥抜きしたところで、ウナギをさばきます! 個人的には泥抜きする意味はあまりないと思っています。 意味がないというのは、味にかわりないということで、釣った日に食べても翌日食べても3日後に食べても体感できる味の変化はないと...
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